La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Anzaldúa-Morales, Antonio
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 1994.
Subjects:	Pruebas de los sentidos Textura de los alimentos Sentido del color Gusto Alimentos > Análisis
Notas Contenido:	Los cinco sentidos Las propiedades sensoriales Los jueces y las condiciones de prueba Las pruebas sensoriales Prácticas de evaluación sensorial

Be the first to leave a comment!

Similar Items