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Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Moreno Rojas, Rafael
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, ©2000.
Subjects:	Nutrición Alimentos > Composición Alimentos > Contenido calórico Vitaminas en la nutrición humana
Notas Contenido:	Introducción a la nutrición Fisiología de la nutrición humana Agua Glúcidos Fibra dietética Aminoácidos y proteínas Alcohol Electrólitos Minerales Elementos traza Vitaminas liposolubles, hidrosolubles Energía Interacción entre componentes de los alimentos Alimentos Procesado de los alimentos Tablas de composición Necesidades nutritivas Técnicas para la valoración del estado nutritivo de individuos

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