Manual de datos para ingenieria de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Hayes, George D.
Other Authors:	Burgos González, Justino (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 1992.
Subjects:	Tecnología de alimentos Alimentos > Análisis Alimentos procesados Conservas alimenticias
Notas Contenido:	Datos de ingeniería Propiedades físicas y químicas de los alimentos Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos

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