Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Pokorny, Jan (ed.), Yanishlieva, Nedyalka (ed.), Gordon, Michael (ed.), Aramayona Alonso, José Javier (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 2005.
Subjects:	Antioxidantes Inhibidores químicos Descomposición de alimentos
Notas Contenido:	Antioxidantes y estabilidad de los alimentos antioxidantes y salud Antioxidantes naturales Aplicaciones prácticas

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