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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 008 |
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|
| 020 |
|
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|
| 040 |
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|
|a CO-BoSNA
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|
| 041 |
0 |
|
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|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.902
|b T736g
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Tovar Rojas, Alejandro
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos /
|c Alejandro Tovar Rojas.
|
| 260 |
|
|
|a Bogotá :
|b Convenio Andrés Bello,
|c c2003.
|
| 300 |
|
|
|a 32 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 28 cm.
|
| 490 |
0 |
|
|a Ciencia y tecnología ;
|v no. 121
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas y glosario
|
| 505 |
2 |
|
|a La carne -- Etapas en el beneficio del ganado porcino -- Cortes de la canal bovina y porcina -- Materias primas e ingredientes que se usan en la elaboración de los productos cárnicos -- Operaciones en la elaboración de productos cárnicos -- Proceso de jamones y productos curados -- Conservación, transporte y comercialización de productos cáarnicos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Carne
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Jamón
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Mercadeo de productos agrícolas
|2 Armarc
|
| 653 |
1 |
|
|a Cárnicos
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
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|8 GENER
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|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 952 |
|
|
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|y BOOK
|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 952 |
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|
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|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Km. 21 Inguapi La Chiricana Vía Tumaco-Pasto
|
| 952 |
|
|
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|1 0
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|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Nariño - Centro Internacional de Producción Limpia - Lope Dirección: Calle
|
| 952 |
|
|
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|z Carretera Central Variante Buga - Tulúa
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| 952 |
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|
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|z Calle 12 No. 10-60, Leticia
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|z Av. 15 No. 6-176, Mitú
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|
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| 942 |
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