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Guía técnica para la obtención de leche de calidad /

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Bibliographic Details
Corporate Authors:	Consejo Nacional de Calidad de la Leche y Prevención de la Mastitis (CNLM), Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA, 2007.
Edition:	2a. edición
Subjects:	Leche Almacenamiento de leche Higiene de la leche Ordeño Leche > Control de calidad Mastitis bovina
Notas Contenido:	Causas de la alteración de la leche Las buenas prácaticas en el hato lechero. El compromiso del productor primario con la calidad y la inocuidad Buenas prácticas de ordeño Gestión para el manejo, prevención, control y tratamiento de la mastitis bovina Residuos en la leche Alimentación. Factores que influyen en como producir leche de calidad. Aspectos nutricionales y no nutricionales.

Table of Contents:

Causas de la alteración de la leche
Las buenas prácaticas en el hato lechero. El compromiso del productor primario con la calidad y la inocuidad
Buenas prácticas de ordeño
Gestión para el manejo, prevención, control y tratamiento de la mastitis bovina
Residuos en la leche
Alimentación. Factores que influyen en como producir leche de calidad. Aspectos nutricionales y no nutricionales.