Transformación y elaboración de alimentos con especies vegetales y animales por las comunidades de Cubeos de Cuduyarí /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish South American Indian languages |
| Published: |
San José del Guaviare :
Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas :
c2006.
Ministerio de Medio Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial, |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Proceso y selección de especies para las preparaciones (Recetas) más comunes en las comunidades del Cuduyarí
- Formas sencillas de elaboración y conservación de alimentos en la comunidad
- Formas de preparados
- Bebidas (Chivés, mingaos, chichas)
- Comidas (Harinas, fariñas, casabes, yuquitania, quiñapira, muqueados)
