Industrias alimentarias : productos cárnicos procesados no enlatados /

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /
Published: (1991.)

Guía para evaluar las principales características en la compra de carne /
by: Ortíz Peña, Ernesto Vladimir
Published: (1991?)

Carne :
Published: (1997.)

Ciencia de la carne /
by: Lawrie, Ralston Andrew
Published: (1977.)

La demanda de carnes en países seleccionados de América Latina y el Caribe.

Fundamentos para la producción de derivados cárnicos /
by: Rodríguez Andrade, Ruth
Published: (2012.)

Trabalhador na transformação caseira de produtos de origem animal em embutidos e defumados :
by: Alencar, Newton de
Published: (2004.)

Higiene, sanidad y manipulación de carnes /
by: Ortíz P., Ernesto Vladimir
Published: (1986.)

Guía de carnes para el consumidor /
by: Ortíz P., Ernesto Vladimir
Published: (1986?)

Higiene de la carne /
by: Brandly, Paul J.
Published: (1975.)

Sistema ICTA de clasificación de canales y cortes de carne bovina /
by: Amador Gómez, Ignacio
Published: (1995.)

Sistema de clasificación de canales bovinas, carne y su comercialización en Colombia :
by: Amador Gómez, Ignacio
Published: (1994.)

Tecnología de carnes y productos cárnicos /
by: Quiroga, Guillermo
Published: ([1991].)

Elaboración de preparados cárnicos frescos /
by: Oña Baquero, Carmen María de
Published: (2012.)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial /
by: Aragonés Mendoza, Javier Florencio
Published: (2011.)

Acondicionamiento de la carne para su comercialización /
by: Dorado Martín, Esperanza
Published: (©2010.)

Industria de la carne :
by: Amo Visier, Antonio
Published: (1980.)

La carne y los productos cárnicos :
by: Madrid Vicente, Antonio
Published: (©2014.)

Elaboración de productos cárnicos :
Published: (©2001.)

Fundamentos de ciencia de la carne /
Published: (1979.)

Ciencia de la carne /
by: Warriss, P. D.
Published: (c2003.)

Métodos de análisis de la industria charcutera /
Published: (1974.)

Elaboración casera de carne y embutidos /
by: Schiffner, Eberhard
Published: (1996.)

Embutidos autóctonos :
by: Quiroga Tapias, Guillermo
Published: (1994.)

Tratado de carne y charcutería artesana /
by: Llona Larrauri, Jesús
Published: ([1998].)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos. /
by: Effenberger, Gerhard
Published: (1972.)

Fabricación fiable de embutidos :
by: Frey, Werner
Published: (1983.)

Avances de la ciencia de la carne /
Published: ([1984?].)

Ciencia y tecnología de jamones maduros /
Published: (1995.)

Manual técnico de derivados cárnicos /
by: Rodríguez Ballén, María Mercedes

Guía industrial de la carne :
Published: (2009.)

Elaboración de conservas y cocinados cárnicos /
by: Muñoz de la Poza, Ángel

Obtención de carne /
by: Paltrinieri, Gaetano
Published: (1995.)

Carne y productos cárnicos :
by: Varnam, Alan H.
Published: (1998.)

Tecnología de los productos de charcutería y salazones /
Published: (2002.)

Higiene de la carne /
by: Gracey, J. F.
Published: (1989.)