Manipulación higiénico sanitaria de los alimentos
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| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Medellín, :
SENA,
2009.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Conceptos básicos
- Factores de proliferación
- Buenas prácticas de manipulación
- Saneamiento básico
- Enfermedades E.T.A.S
- Higiene personal
- Microbiología
- Microorganismos
- control de listerias
