| Notas Contenido: |
- Objeto
- Referencias normativa
- Definiciones
- Requisitos generales
- Diseño, localización y cosntruccón de plantas para la industria láctea
- Componentes y funciones del equipo utilizado para la pasteurización de la leche
- Operaciones pre-proceso (Recepcón, almacenamiento y manejo de la leche ante de la pasteyruzación
- La operación de la planta de pasteurizacón
- Empaque, almacenamiento y manipulación de la leche
- El manejo de la higiene
- Calidad
- Mantenimiento e inspección de la planta
- Limpieza y desinfección en equipos de leche pasterurizada y auxiliares
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