Análisis sensorial : metodología. Perfil de textura /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Instituto de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Santafé de Bogotá : ICONTEC, 1998.
Subjects:	Alimentos > Análisis > Colombia > Normas técnicas Textura de los alimentos > Colombia > Normas técnicas
Notas Contenido:	Objeto Referencias normativas Definiciones Principio Equipos y elementos Muestreo Requisitos generales Metodología Preparación y presentación de muestras para entrenamiento y ensayos Examen y selección del panel Entrenamiento del panel Evaluación por parte del panel Análisis de datos

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