Productos de la pesca y la acuicultura : buenas prácticas de proceso y comercialización de las especies acuícolas, cachama, tilapia y trucha. Especificaciones /

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Bibliographic Details
Corporate Author: Instituto de Normas Técnicas Certificación (ICONTEC)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Santafé de Bogotá : ICONTEC, 2006.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Objeto
  • Referencias normativas
  • Definiciones
  • Presentación
  • Composición y factores de calidad
  • Aditivos alimentarios y desinfectantes
  • Higiene y manipulación
  • Clasificación y lavado
  • Proceso y empaque
  • Rotulado
  • Conservación y almacenamiento
  • Muestreo y análisis
  • Definición de defectos
  • Aceptación del lote

MARC

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110 2 |a Instituto de Normas Técnicas Certificación (ICONTEC) 
243 1 0 |a Normas Técnicas Colombianas NTC  |n NTC 5443 
245 1 0 |a Productos de la pesca y la acuicultura :  |b buenas prácticas de proceso y comercialización de las especies acuícolas, cachama, tilapia y trucha. Especificaciones /  |c Instituto Colombiano de Normas Técnicas, ICONTEC. 
260 |a Santafé de Bogotá :  |b ICONTEC,  |c 2006. 
300 |a 12 páginas ;  |c 30 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 0 |a Objeto -- Referencias normativas -- Definiciones -- Presentación -- Composición y factores de calidad -- Aditivos alimentarios y desinfectantes -- Higiene y manipulación -- Clasificación y lavado -- Proceso y empaque -- Rotulado -- Conservación y almacenamiento -- Muestreo y análisis -- Definición de defectos -- Aceptación del lote 
650 1 7 |a Cachama  |z Colombia  |v Normas técnicas  |2 Armarc 
650 1 7 |a Trucha  |z Colombia  |v Normas técnicas  |2 Armarc 
650 1 7 |a Tilapia  |z Colombia 
650 1 7 |a Alimentos congelados  |z Colombia  |v Normas técnicas  |2 Armarc 
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