Productos de la pesca y la acuicultura : buenas prácticas de proceso y comercialización de las especies acuícolas, cachama, tilapia y trucha. Especificaciones /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Instituto de Normas Técnicas Certificación (ICONTEC)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Santafé de Bogotá : ICONTEC, 2006.
Subjects:	Cachama > Colombia > Normas técnicas Trucha > Colombia > Normas técnicas Tilapia > Colombia Alimentos congelados > Colombia > Normas técnicas
Notas Contenido:	Objeto Referencias normativas Definiciones Presentación Composición y factores de calidad Aditivos alimentarios y desinfectantes Higiene y manipulación Clasificación y lavado Proceso y empaque Rotulado Conservación y almacenamiento Muestreo y análisis Definición de defectos Aceptación del lote

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