Derivados lácteos /
Saved in:
| Corporate Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Fundación Hogares Juveniles Campesinos,
©2008.
|
| Series: | Biblioteca del campo
número 3 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Características generales de la leche fresca
- Composición química media de un litro de leche de vaca
- Procesamiento e higienización de la leche
- Leche de consumo, concentrada y en polvo
- Derivados lácteos
- Mantequilla
- Queso
- Leches fermentadas