Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes /

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Escudero, Francisco R. (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : [2011].
Subjects:	Administración hotelera Alimentos > Almacenamiento Alimentos > Adquisición
Notas Contenido:	El departamento de compras Operación del almacén Manejo y almacenamiento de alimentos frescos Especificaciones de calidad

Description
Physical Description:	136 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:	Incluye referencias bibliográficas e índice analítico
ISBN:	9786071706829

Similar Items