Bibliographic Details
| Other Authors: |
Multon, Jean Louis,
Villanúa Fungairiño, León
(traductor),
Valle Vilanova, Cristina
(traductor) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish
English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Problemática general de los aditivos y de los auxiliares tecnológicos
- Aditivos con finalidad nutritiva
- Aditivos de conservación
- Aditivos mejorarán las propiedades sensoriales
- Auxiliares tecnológicos de fabricación
- Utilización de aditivos y coadyuvantes por las principales industrias agroalimentarias
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