Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /

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Bibliographic Details
Main Author:	Couto Lorenzo, Luis
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Ediciones Díaz de Santos, ©2008.
Subjects:	Control de alimentos Industria y comercio de alimentos > Auditoría Alimentos > Análisis Descomposición de alimentos Higiene de los alimentos Microbiología de alimentos
Notas Contenido:	Auditoría: concepto, tipos y personal El sistema APPCC Los prerrequisitos del sistema APPCC APPCC como sistema de gestión El proceso de la auditoría

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