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Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado /

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Other Authors: Mazza, G. (Editor), Quiñones Tapia, Héctor (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : 2000.
Subjects:
Alimentos procesados
Alimentos enriquecidos
Linaza
Alimentos naturales
Productos cereales enriquecidos
Notas Contenido:
  • Productos funcionales de avena
  • Salvado de trigo con función fisiológica
  • Productos funcionales de arroz
  • Productos de linaza para la prevención de enfermedades
  • Productos funcionales derivados de las uvas, cítricos y verduras
  • Procesamiento y propiedades de los productos y componentes
  • Aceites vegetales modificados
  • Componentes fisiológicos y efectos sobre la salud del ginseng, equinacea y espino amarillo
  • Productos lácteos funcionales
  • Aspectos normativos de los productos funcionales

Antioquia/La Salada: Unknown

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Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Caldas/Biblioteca Regional: Unknown

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César/Biotecnológico: Unknown

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Cundinamarca/Agroecológico: Unknown

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Cundinamarca/Biotecnología: Unknown

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Meta/El Hachón: Unknown

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Quindío/Agroindustrial: Unknown

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Risaralda/Comercio: Unknown

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Santander/San Gil: Unknown

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Santander/Piedecuesta: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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