La cocina de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish French |
| Published: |
México :
[2010].
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Volumen 1 Técnicas y preparaciones de base
- Volumen 2 Fichas para la evaluación en la eseñanza superior : técnicas de fabricación