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Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferrán Adrià /

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Bibliographic Details
Main Author: Adrià, Ferrán
Format: Book
Language: Spanish
Published: Londres : Phaidon Press, ©2010.
Subjects:
Adrià, Ferrán > 1962-
ElBulli (Restaurante) > Historia
Notas Contenido:
  • Lo que usted se pregunta acerca de elBulli
  • Infancia y juventud de Ferrán Adrià
  • El conocimiento es esencial para juzgar los productos
  • Creatividad es no copiar
  • Métodos cerativos
  • Historia de elBulli
  • Qué hay entre un restaurante y sus comensales
  • La cocina y el arte
  • Carta de vinos electrónica
  • elBulli en cifras

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