Cómo funciona elBulli : las ideas, los métodos y la creatividad de Ferrán Adrià /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Londres :
Phaidon Press,
©2010.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Lo que usted se pregunta acerca de elBulli
- Infancia y juventud de Ferrán Adrià
- El conocimiento es esencial para juzgar los productos
- Creatividad es no copiar
- Métodos cerativos
- Historia de elBulli
- Qué hay entre un restaurante y sus comensales
- La cocina y el arte
- Carta de vinos electrónica
- elBulli en cifras
