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Propiedades físicas de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Sahin, Serpil
Other Authors: Gülüm Sumnu, Servet, Ibarz Ribas, Albert (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acriba, 2009.
Subjects:
Control de alimentos
Textura de los alimentos
Alimentos > Preservación
Alimentos > Composición
Notas Contenido:
  • Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados
  • Propiedades reológicas de los alimentos
  • Propiedades térmicas de los alimentos
  • Propiedades electromagnéticas
  • Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos
  • Propiedades superficiales de los alimentos

Bogotá/Hotelería y Turismo: Unknown

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Bolívar/Mompox: Unknown

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Bolívar/Multisectorial: Unknown

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Cundinamarca/Agroecológico: Unknown

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Tolima/La Granja: Unknown

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Valle/Buga: Unknown

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