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[Panificación] /

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Bibliographic Details
Corporate Authors: Federación Nacional de Molineros de Trigo, FEDEMOL, Fundación Carvajal
Other Authors: González, Alfredo (ilustrador)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : FEDEMOL, 1997.
Subjects:
Pan
Panaderías > Administración
Panaderías > Medidas de seguridad
Molinos de harina
Maquinaria procesadora de alimentos
Control de alimentos
Notas Contenido:
  • Volumen 1. Producción: del trigo al pan
  • Volumen 2. Producción: El taller y el equipo Volumen 3. Producción: Higiene y seguridad industrial
  • Volumen 4. Nivelación
  • Volumen 5. Costos
  • Volumen 6. Administración
  • Volumen 7. Contabilidad y finanzas

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