Universidad Nacional de Colombia Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Junta del Acuerdo de Cartagena Programa Andino de Desarrollo Tecnológico para el Medio Rural, Espinal Gómez, C. F., Barrera Sierra, E. A., Almanza González, F., Niño de Onshuus, Y., & Meléndez Mejía, P. (1985). Manual de elaboración de queso campesino y prensado. Universidad Nacional de Colombia.
Chicago Style (17th ed.) CitationUniversidad Nacional de Colombia Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), Junta del Acuerdo de Cartagena Programa Andino de Desarrollo Tecnológico para el Medio Rural, Carlos F. Espinal Gómez, Eduardo Alberto Barrera Sierra, Fabritzio Almanza González, Yolanda Niño de Onshuus, and Pilar Meléndez Mejía. Manual De Elaboración De Queso Campesino Y Prensado. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, 1985.
MLA (9th ed.) CitationUniversidad Nacional de Colombia Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA), et al. Manual De Elaboración De Queso Campesino Y Prensado. Universidad Nacional de Colombia, 1985.