Notas y apostillas al margen de un libro de cocina : asentamientos humanos en el Valle del Cauca y sus posibles influencias en los hábitos alimentarios /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Cali :
Programa Editorial Universidad del Valle,
2004.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- El mosaico étnico vallecaucano. aporte español
- Influencias culturales en la culinaria vallecaucana. aportes diversos
- Influencia quechua : variaciones sobre el "sango"
- Vocablos quechuas para distinguir alimentos o cosas relacionadas con la comida
- Sobre el tamal y otros aztequismos culinarios
