|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000060250 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260107160803.0 |
| 008 |
130423s2011^^^^ck^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9789586968911
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|c CO-BoSNA
|e rda
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.02
|b Z38o
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Zartha Sossa, Jhon Wilder
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Operaciones y procesos agroalimentarios /
|c Jhon Wilder Zartha Sossa, Juan Carlos Palacio Piedrahíta.
|
| 250 |
|
|
|a Segunda edición
|
| 260 |
|
|
|a Medellín :
|b Editorial Universidad Pontificia Bolivariana,
|c 2011.
|
| 300 |
|
|
|a 280 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
|
|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
0 |
|
|a Principios básicos de la ingeniería de procesos aplicados a la agroindustria -- Principales equipos utilizados en los procesos agroalimentarios -- Reducción de tamaño -- Leyes que rigen la reducción de tamaño: Ley de Rittinger, Ley de Kick, Ley de Bond -- Tamizado -- Filatración -- Centrifugación -- Mezcla y agitación -- Sedimentación, precipitación y sedimentación en la separación partícula-fluido -- Estruiamiento, extrusión y prensado -- Homogenización -- Emulsificación -- Cristalización -- Escaldado -- Pasteurización -- Esterilización -- Apertización -- Evaporación -- Secado -- Extracción sólido-líquido -- Anexos: Escala de tamices estandar Tyler -- Propiedades físicas de materiales alimenticios y biológicos -- Propiedades físicas del agua
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Procesamiento agrícola
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Reducción del tamaño de los materiales
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Ingeniería química
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industrias agropecuarias
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Ingeniería de la producción
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Palacio Piedrahíta, Juan Carlos
|e autor
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Pontificia Bolivariana
|e entidad editora
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270176
|a 05101
|b 05101
|d 2013-04-23
|i 215858
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 059101008406
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Km. 6 Vía la Pintada, Caldas
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270177
|a 18516
|b 18516
|d 2020-11-23
|i 134077
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 189516004197
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Kilometro 3 Vía Aeropuerto, Florencia, Caquetá
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270178
|a 20114
|b 20114
|d 2016-11-25
|i 30224
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 209114000176
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z 209114000176
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270179
|a 20114
|b 20114
|d 2016-11-25
|i 30224
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 209114000177
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 2
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Km. 7 Vía a La Paz, Valledupar
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270180
|a 20114
|b 20114
|d 2016-11-25
|i 30224
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 209114000178
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 3
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Km. 7 Vía a La Paz, Valledupar
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270181
|a 20520
|b 20520
|d 2017-03-21
|i 39083
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 209520001044
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Cra. 40 Km. 1 Vía Bucaramanga, Aguachica
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270182
|a 20520
|b 20520
|d 2014-11-20
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 209520000681
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z cra 40 kilometro 1 via bucaramanga
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 6
|6 664_020000000000000_Z38O
|7 0
|8 GENER
|9 270183
|a 76125
|b 76125
|d 2020-02-27
|i 102537
|l 0
|o 664.02 Z38o
|p 769125003969
|r 2026-01-07 16:08:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Carretera Central Km. 2 Vía Tuluá-Buga
|
| 999 |
|
|
|c 56247
|d 56247
|
| 942 |
|
|
|6 664_020000000000000__Z38O
|
