Manual del sumiller : cómo conocer, apreciar y juzgar el vino : y cómo gestionar una bodega /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish Italian |
| Published: |
Madrid :
Tikal
[2011?].
Susaeta ediciones, |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000060756 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260107160859.0 | ||
| 008 | 130514s2011^^^^sp^ao^^fr^^^^^000^0^spa^d | ||
| 020 | |a 9788499280622 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h ita | |
| 082 | 0 | 4 | |a 641.22 |b V114m |2 23 |
| 100 | 1 | |a Vaccarini, Giuseppe | |
| 245 | 1 | 0 | |a Manual del sumiller : |b cómo conocer, apreciar y juzgar el vino : y cómo gestionar una bodega / |c Giuseppe Vaccarini ; traducción Antonio Resines. |
| 246 | 3 | 4 | |a Manual cata de vinos |b conocer, apreciar y juzgar el vino |
| 260 | |a Madrid : |b Tikal |b Susaeta ediciones, |c [2011?]. | ||
| 300 | |a 267 páginas : |b ilustraciones y fotografías a color ; |c 16 cm. | ||
| 500 | |a Incluye glosario y referencias iconográficas | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas | ||
| 505 | 1 | |a Cuatro pasos en la historia -- Reeducar los sentidos -- Las cepas más extendidas: saber leer la etiqueta -- Teoría y práctica de la degustación -- El maridaje entre la comida y el vino -- Equipo y técnicas -- Agua, té, café, cerveza y cigarros -- El sumiller de hoy y de mañana -- Las competencias del sumiller -- Carta de vinos y de platos | |
| 520 | 1 | |a Para apreciar un buen vino hay que conocerlo, no sólo a través de datos técnicos y conceptuales, sino gracias sobre todo a un ejercicio de reflexión interior. En este libro se ha querido mostrar lo que todo sumiller debe conocer | |
| 534 | |p Título original |t Manuale del sommelier | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Vino |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Degustación de vinos |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Vinicultura |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Resines, Antonio |e traductor | |
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