Atlas de inspección de la carne /

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Bibliographic Details
Main Author:	Infante Gil, J.
Other Authors:	Costa Durão, J., Mora Ventura, Teresa (revisión), Lloria Llacer, Maite (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Barcelona : GRASS Ediciones, c1990.
Subjects:	Inspección de carne Carne > Preservación Higiene de los alimentos Industria y comercio de la carne Mataderos
Notas Contenido:	Inspección ante-morten La canal-huesos, músculos, articulaciones, tendones y ligamentos El sistema tegumentario: la piel y sus anejos El sistema digestivo El sistema circulatorio Los órganos hematopoyéticos El sistema respitorio El tracto urinario Los órganos genitales El sistema nervioso Las glándulas endocrinas El ojo Apéndice: El sistema linfático de los bóvidos

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