Manual básico para elaborar productos lácteos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Villegas de Gante, Abraham (autor)
Other Authors:	Santos Moreno, Armando (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México, D.F. : Editorial Trillas ©2011. Universidad Autónoma Chapingo,
Subjects:	Procesamiento de productos lácteos > Manuales Industria lechera > Manuales
Notas Contenido:	Principios quimicobiológicos sobre la leche Procesos generales para productos lácteos Proceso para la elaboración de quesos Elaboración de diversos productos

Description
Physical Description:	182 páginas ; 23 cm.
ISBN:	9786071709080

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