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Procesamiento pesquero para la seguridad alimentaria : manipuleo y preservación /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Curso Internacional sobre Procesamiento Pesquero para la Seguridad Alimentaria
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Lima : Instituto Tecnológico Pesquero del Perú, 1996.
Subjects:	Productos pesqueros Control del pescado Pescado congelado Pescado > Comercio
Notas Contenido:	Factores que afectan la calidad de la materia prima Uso del hielo en la pesquería Manipuleo y preservación del pescado Transporte aéreo de pescado fresco

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