Procesamiento pesquero para la seguridad alimentaria : procesamiento de productos pesqueros congelados /
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| Corporate Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Lima :
Instituto Tecnológico Pesquero del Perú,
1996.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Conservación de los productos hidrobiológicos por congelación
- Procesamiento de pescado y productos pesqueros congelados
- Práctica de evaluación física del pescado y productos pesqueros congelados
