Procesamiento pesquero para la seguridad alimentaria : procesamiento de productos pesqueros congelados /

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Bibliographic Details
Corporate Author:	Curso Internacional Sobre Procesamiento Pesquero para la Seguridad Alimentaria
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Lima : Instituto Tecnológico Pesquero del Perú, 1996.
Subjects:	Productos pesqueros Pescado congelado Control del pescado Productos pesqueros > Preservación
Notas Contenido:	Conservación de los productos hidrobiológicos por congelación Procesamiento de pescado y productos pesqueros congelados Práctica de evaluación física del pescado y productos pesqueros congelados

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