Bibliographic Details
| Other Authors: |
Abellán Ballesta, Pedro,
Gil Hernandez, Ángel
(Director),
Ruiz López, María Dolores
(Coordinadora),
Martínes de Victoria Muñoz, Emilio
(coordinador) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Madrid :
Editorial Médica Panamericana,
c2010.
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| Edition: |
2a edición |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- V.2 Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos: Leche y derivados lácteos
- Carnes y derivados
- Pescados y mariscos
- Huevos y ovoproductos
- Cereales y productos derivados
- Legumbres, verduras y productos horticolas
- Frutas y productos derivados
- Frutos secos
- Azúcares, miel y productos de confiteria
- Grasas y aceites
- Bebidas alcohólicas
- Cefé, té, cacao y productos derivados
- Alimentos funcionales
- Calidad nutritiva de los alimentos
- Seguridad alimentaria
- Higiene de los Alimentos
- V. 3 Nutrición Humana en el estado de Salud: Hábitos alimentarios y salud
- Valoración del estado nutricional en el adulto y en el niño
- Nutrición del recien nacido de bajo peso
- Nutrición y prevención de enfermedad
- Nutrición del adulto
- Nutrición y envejecimiento
- Nutrición en la actividad física y deportiva
- Nutrición y salud pública
- Educación nutricional
- Informática nutricional y sistemas de información y documentación en nutrición
- Errores, mitos y realidades en la alimentación.
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