Manuel boucherie /

Carnes.
Published: (©1987.)

Legislación básica actualizada de la carne y de los productos cárnicos /
Published: (1990.)

Hacia un sistema de clasificación de canales bivinas, carne y su comercialización en Colombia /
Published: (1994.)

Industrias alimentarias :
Published: (1982.)

Ciencia y tecnología de carnes /
Published: (©2006.)

Proceso industrial de la carne de cerdo :

Métodos aprobados en la producción de ganado vacuno para carne /
by: Juergenson, Elwood M.

Producción de carne bovina de alta calidad en Colombia /
Published: (2002.)

Feria de ganados y planta de beneficio de Medellín /
by: Rendón Bernal, Diego Alexander
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Inspección e higiene de carnes /
by: Herrera Gutiérrez, Javier
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Taller de carne /
Published: (c2011.)

Taller de carne /
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Carne de res /
by: McNair, James

Carnes rojas /
Published: (©2011.)

Tecnología de carnes y productos cárnicos /
by: Quiroga, Guillermo
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Avances de la ciencia de la carne /
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Gran libro de la cocina vallecaucana /
by: Ordóñez Caicedo, Carlos
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Higiene de la carne /
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Mataderos municipales :
by: Hincapié Muñoz, Sonia Janneth
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Jamón curado :
by: Bello Gutiérrez, José
Published: (©2008.)

Tecnología de la carne de cerdo :
Published: (2002.)

Uso del ultrasonido en tiempo real (UTR) en la producción de carne bovina :
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Competir e innovar :
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Porcino :
by: Illescas, José Luis
Published: (2012.)

El gran libro de la carne :
by: Bonomo, Giuliana
Published: (©1993.)

Producción rentable de vacuno de carne /
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Guía de peligros y controles en la cadena agroalimentaria de carne de res /
by: Ramírez Navarro, Marcela Fernanda
Published: (2001.)

Tecnología en cárnicos /
by: LOMBARDO TORRES, José
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Higiene e inspección de carnes :
by: Moreno García, Benito
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Higiene e inspección de carnes :
by: Moreno García, Benito
Published: (2003.)

Preelaboración y conservación de alimentos /
by: Laza Muñoz, Pascual
Published: (©2002.)

Manual de cortes de carne de cerdo colombiano /
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El sector porcino :
Published: (1993.)

Los cerdos :
Published: (2005.)

Las buenas prácticas ganaderas en la producción porcícola /
by: Ávila Reyes, Eduardo Alejandro
Published: (©2011.)

Guía de la cría de cerdos :
by: Klober, Kelly
Published: (©2011.)