Manuel boucherie /
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| Corporate Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | French |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Le boeuf
- La découpe de gros
- La découpe de demi-gros
- Le bcuh
- Ledehmt
- Les Bavettes
- L´avant capa
- Le collier basse côte
- Le caparacon
- Le veau
- La découpe de demi-gros
- La découpe du demi veau
- L´agneau
- La découpe de l´agneau
- Le porc
- La triperie
- Les abats de boeuf
- Les abats de veau
- Les abats d´agneau
