Bibliographic Details
| Other Authors: |
Holguín Hernández, Martha Stella |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
Santafé de Bogotá :
INVIMA,
1998.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Precauciones en el laboratorio de microbiología de alimentos
- Condiciones que deben reunir los medios de cultivo y reactivos en su preparación
- Preparación y dilución de los homogeneizados de las muestras
- Recuento de microorganismos aeróbicos mesófilos y termófilos
- Recuento de microorganismos anaeróbicos estrictos y facultativos
- Recuento de esporas aeróbicas y anaeróbicas estrictas y facultativas
- Recuento de mohos y levaduras
- Determinación de coliformes de origen fecal en alimentos
- Detección de salmonella, de vibrio cholerae, de listeria monovytogenes
- Prueba de esterilidad comercial
- Programa interno de garantía de calidad en el laboratorio
- Fórmulas y preparación de medios de cultivo y reactivos
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