Costos aplicados en hotelería, alimentos y bebidas /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
2012.
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| Edition: | Cuarta edición |
| Series: |
Área ciencias administrativas. Colección hotelería y turismo
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Introducción a los costos
- Costos generales
- Presupuestos
- Punto de equilibrio
- Elementos del costo
- Clasificación de los costos
- Sistemas de costeo
- Distribución de los costos hoteleros
- Plan Unico de Cuentas para hotelería y para alimentos y bebidas (restaurantes)
- Contabilización de los costos
- Taller de costos en hotelería
- Receta estándar
- Inventarios
- Informes de costos y análisis
