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Manual básico para elaborar productos lácteos /

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Bibliographic Details
Main Author: Villegas de Gante, Abrahan
Other Authors: Santos Moreno, Armando
Format: Book
Language: Spanish
Published: México D. F. : Trillas, ©2009.
Subjects:
Procesamiento de productos lácteos > Manuales
Notas Contenido:
  • Generalidades sobre la leche
  • Procesos generales para elaborar productos lácteos
  • Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada
  • Procesos particulares en la elaboración de queso
  • Elaboración de algunos productos lácteos.

Bolívar/Mompox: Unknown

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Cundinamarca/Agroecológico: Unknown

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Santander/Malagá: Unknown

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Sucre/La Gallera: Unknown

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