Manual básico para elaborar productos lácteos /

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Bibliographic Details
Main Author:	Villegas de Gante, Abrahan
Other Authors:	Santos Moreno, Armando
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México D. F. : Trillas, ©2009.
Subjects:	Procesamiento de productos lácteos > Manuales
Notas Contenido:	Generalidades sobre la leche Procesos generales para elaborar productos lácteos Pasos generales en la elaboración de quesos con leche pasteurizada Procesos particulares en la elaboración de queso Elaboración de algunos productos lácteos.

Manual básico para elaborar productos lácteos / by Villegas de Gante, Abraham

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