Ideas para la decoración de platos : técnicas y realización /

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Bibliographic Details
Main Author:	Godmet, Michel
Other Authors:	Moulart, Bernard, Suásrez, Tatiana (traductor), Pérez, María (correctora), Syren, J. L. (fotógrafo), Dumoulin, C. (fotógrafo)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	Madrid : Susaeta Ediciones, [2002?].
Subjects:	Arte de servir la mesa Decoración de la mesa Talla (Artes decorativas) Arte de trinchar hortalizas
Notas Contenido:	Utensillos necesarios Diferentes maneras de poner la mesa Decoraciones florales Decoración de copas Cómo doblar las servilletas Modelado con margarina Masas muertas Pasta de sal Base de hielo Pasta choux Figuras de masa de pan Verduras Decoración de entrantes fríos Frutas Pasta de almendras Tulipas Pasta de alcorza Pastas sablés Merengue suizo Brioches El chocolate Azúcar Guirlache Mousses Decoración de tartas Fondos para platos Sugerencia para la presentación de platos

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