Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología /

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Bibliographic Details
Main Author:	Hornsey, Ian S.
Other Authors:	Marcos Barrada, Andrés (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 2003.
Subjects:	Cerveza Industria cervecera Bebidas alcohólicas
Notas Contenido:	Definición de cervecería El malteado Lúpulos Ebullición y enfriamiento del mosto Fermentación Cerveza: posfermentación Microbiología en cervecería

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