De la caña al ron /

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Bibliographic Details
Main Author: Fahrasmane, Louis
Other Authors: Ganou-Parfait, Berthe, Fuentes Ramaekers, Sergio (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
French
Published: Zaragoza : Acribia, 2005.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Breve historia de la caña
  • La caña de azúcar hoy en día
  • Tecnología del ron
  • La fermentación alcohólica
  • La destilación
  • Maduración y envejecimiento
  • El ron, datos económicos y tipología
  • Química de los rones

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