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Producción de vino : desde la vid hasta la botella /

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Bibliographic Details
Main Author: Grainger, Keith
Other Authors: Tattersall, Hazel, Vaquero Fernández, Luis (traductor), Sáenz Navajas, María-Pilar (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2007.
Subjects:
Vino
Viñedos
Viticultura
Uvas
Vino tinto
Vinos espumosos
Notas Contenido:
  • Viticultura, principios básicos
  • El clima
  • El suelo
  • El viñedo
  • Plagas y enfermedades
  • Propuestas medioambientales para el viñedo
  • La vendimia
  • Vinificación: principios básicos
  • Elaboración de vinos tintos
  • Elaboración de vino blanco seco
  • Preparación del vino para el embotellado
  • Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos
  • Crianza en barrica y tratamientos de roble
  • Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos
  • Vinos espumosos
  • Problemas y soluciones
  • Defectos comunes y sus causas

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