Análisis sensorial de vinos : manual para profesionales /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2009.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000056053 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260107161419.0 | ||
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| 020 | |a 9788420011271 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 663.22 |b J124a |2 23 |
| 100 | 1 | |a Jackson, Ronald S. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Análisis sensorial de vinos : |b manual para profesionales / |c Ronald S. Jackson ; traducido por Luis Vaquero Fernández, María Pilar Sáenz Navajas. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2009. | ||
| 300 | |a xvii, 328 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye glosario | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía e índice | ||
| 505 | 0 | |a El proceso del análisis sensorial -- Percepciones visuales -- Sensaciones olfativas -- Sabor y sensaciones táctiles en boca -- Evaluación cuantitativa del vino -- Evaluación cualitativa del vino -- Tipos de vino -- Origen de la calidad del vino -- El vino y su maridaje con la gastronomía | |
| 534 | |t Wine tasting: a professional handbook | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Vino |x Análisis |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Vinicultura |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Viticultura |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Vaquero Fernández, Luis |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Sáenz Navajas, María Pilar |e traductor | |
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