Análisis sensorial de vinos : manual para profesionales /

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Bibliographic Details
Main Author:	Jackson, Ronald S.
Other Authors:	Vaquero Fernández, Luis (traductor), Sáenz Navajas, María Pilar (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 2009.
Subjects:	Vino > Análisis Vinicultura Viticultura
Notas Contenido:	El proceso del análisis sensorial Percepciones visuales Sensaciones olfativas Sabor y sensaciones táctiles en boca Evaluación cuantitativa del vino Evaluación cualitativa del vino Tipos de vino Origen de la calidad del vino El vino y su maridaje con la gastronomía

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