Bibliographic Details
| Corporate Authors: |
Centre technique interprofessionnel de l vigne et du vin,
Grupo de Trabajo Limpieza y Desinfecciâon del Centro Regional de Innovación y Transferencia Tecnológica. CRITT HYGINOV |
| Other Authors: |
Bruetschy, Alice,
Bove, Elisabeth,
Carton, Dominique,
Cuiner, Claude,
Vecino Soto, Concepción
(traductor),
Massy, A.
(pról.),
Leveau, J.Y.
(pról.) |
| Format: |
Book
|
| Language: |
Spanish
French |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
|
| Subjects: |
|
| Notas Contenido: |
- Análisis de riesgos y control de puntos críticos: HACCP
- Control de los defectos ligados a la elaboración
- Interés de las 5M: para no olvidar
- Reglamento
- Higiene
- Recuento de levaduras
- ATP metría
|
