Manual del gourmet del queso /

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Bibliographic Details
Main Author:	Engelmann, Brigitte
Other Authors:	Holler, Peter (colaborador), Hoffmann, Elke (colaborador), Offermann, Bettina (colaborador), Dominé, André (colaborador)
Format:	Book
Language:	Spanish German
Published:	[Shanghai] : H. F. Ullmann, ©2009.
Subjects:	Quesos Procesamiento de productos lácteos
Notas Contenido:	Secretos del queso Elaboración del queso Nuestra relación con el queso Francia Austria España Turquía Polonia, Chequia, Eslovaquia y Hungría Rusia Estados Unidos, Canadá y México Sudamérica Glosario

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