APA (7th ed.) Citation

Fennema, O. R., Roncales Rabinal, P., & Barrado, A. M. (2000). Química de alimentos (2a. edición.). Acribia.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Fennema, Owen R., Pedro Roncales Rabinal, and Andrès Marcos Barrado. Química De Alimentos. 2a. edición. Zaragoza (España): Acribia, 2000.

MLA (9th ed.) Citation

Fennema, Owen R., et al. Química De Alimentos. 2a. edición. Acribia, 2000.