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El cultivo de la batata : una oportunidad agroalimentaria para pequeños productores de clima frío /

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Bibliographic Details
Main Author:	Lago Castro, Luis
Other Authors:	Moreno Cepero, Delsa (coord.)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Bogotá : SENA 2011. SAC,
Subjects:	Batatas Batatas > Cultivo Batatas > Enfermedades y plagas Hortalizas > Procesamiento
Notas Contenido:	Taxonomía y morfología Valor nutricional Importancia económica y distribución geográfica Aspectos agronómicos y manejo del cultivo Condiciones ambientales y requerimientos edafoclimáticos Cosecha y post cosecha Utilización de la batata Anexos: Clones más utilizados en la República de Cuba Principales clones utilizados en otros países con especial énfasis en Estados Unidos Producción de harina de batata

Table of Contents:

Taxonomía y morfología
Valor nutricional
Importancia económica y distribución geográfica
Aspectos agronómicos y manejo del cultivo
Condiciones ambientales y requerimientos edafoclimáticos
Cosecha y post cosecha
Utilización de la batata
Anexos: Clones más utilizados en la República de Cuba
Principales clones utilizados en otros países con especial énfasis en Estados Unidos
Producción de harina de batata