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Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería /

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Bibliographic Details
Main Author: García Ortiz, Francisco
Other Authors: García Ortiz, Pedro Pablo (autor), Gil Muela, Mario (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Madrid : Ediciones Paraninfo, ©2010.
Subjects:
Cafeterías
Bebidas
Servicios alimentarios
Cocteles
Notas Contenido:
  • El bar
  • Recepción y almacenamiento de materias primas
  • Preparación de equipos útiles y materiales
  • Servicio de bar
  • Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate
  • Batidos, zumos, aguas y refrescos
  • Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos
  • Aguardientes y licores
  • Cocteles y combinados
Table of Contents:
  • El bar
  • Recepción y almacenamiento de materias primas
  • Preparación de equipos útiles y materiales
  • Servicio de bar
  • Bebidas calientes: cafés, infusiones y chocolate
  • Batidos, zumos, aguas y refrescos
  • Bebidas alcohólicas simples: cervezas, sidras y aperitivos
  • Aguardientes y licores
  • Cocteles y combinados

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